第(2/3)页

    沈甘怡点头：“对，赛事方有规定，食材采购方面必须要通过赛事方认可，同样菜品的定价，也是要上报给赛事方获得认可。”

    冯识辛点点头。

    青梅说出的这些，可以说是对于赛事方对参赛者的限制。

    也就是说，不允许出现以次充好的食材选用，更为重要的是不允许过高溢价的菜品定价出现。

    这些限制也等于是让参赛者必须要拿出真正实力才行。

    因为一旦被限制住菜品定价上的溢价，也就不能是靠堆砌高价食材去拉高菜品定价。

    那么如果想要达到收支平衡，不能使用非常高级食材。

    这种情况下，想要拉高餐厅档次，只能是凭借主厨本人的手艺。

    沈甘怡见冯识辛陷入沉思，又开口说：“其实我之所以把餐厅开在沪海，主要是方便获得食材，我们到时候可以直接用赛事方提供的食材，这样会节省不少的成本，当然定价上我们可能也会低一些。”

    冯识辛有些惊讶：“赛事方会提供食材？”

    沈甘怡点头：“对，这次因为是全球性的比赛，所以赛事方也是找了全球很多供应商进行赞助的。”

    听到这，冯识辛一下子明白了。

    “所以，实际上这个比赛，也算是供应商的硬核广告？”

    沈甘怡听到竹马这么说，瞬间就明白了冯识辛的心思。

    “你是不是担心，我们用了那些赞助商提供的食材，以后我们会被他们掐住咽喉？会被他们给控制住？”

    冯识辛点点头：“是，有这个担心，毕竟那些供应商肯定也不会白花钱赞助嘛。”

    沈甘怡很自信笑着说：“这有什么可怕嘛，我们的餐厅成名之后，要用谁家的食材，要以什么价格采购，那不就是我们自己说了算吗？”

    冯识辛先是一愣，但马上也是笑了起来。

    看到青梅如此自信，他很清楚，青梅的这份自信是源自于对他的信任。
    第(2/3)页