第153章 冯识辛的想法-《烹煮人生》


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    沈甘怡听到季爷爷的话,觉得好像只做本帮菜倒也不是不行。

    毕竟那个比赛也没有规定,参赛餐厅一定要是做什么菜?

    更重要的是,沈甘怡觉得,单纯只做本帮菜的话,倒是也可以算是餐厅的一种特色,或许在比赛中会是一种加分项。

    但是没等沈甘怡开口说出想法。

    冯识辛抢先一步开口了。

    “季爷爷,我觉得您的这种想法不对。”

    沈甘怡听了顿时一惊,看向季爷爷脸色有变化,赶紧就想要阻止冯识辛继续往下说。

    冯识辛却直面季爷爷的目光继续说了下去。

    “沪海作为一座国际化大都市,本帮菜的形成,本身也是融汇了全国乃至全球各地美食之所长,最终算是进行一个大融合,才逐渐形成了自己的菜系特色,甚至其中不少菜都具有西餐的特点。

    但是如今,一切都不同了,如今全球化的推进下,更多的东西汇聚而来,我们是应该顺应时代的潮流,所以我们餐馆也应该进行一些改变。

    我觉得可以以本帮菜为基础,但同时我们应该增加更多的新菜,融汇世界各地的美食特色,如此才能够让餐馆变得更好。”

    听完冯识辛的话,沈甘怡和老季都愣住了。

    本来沈甘怡是想要阻止冯识辛说出这番话,但是听到后面她又觉得不应该去阻止。

    大学毕业后,沈甘怡一直跟着父母在国外经营餐厅。

    从她的一些体会中,她倒是比较认同冯识辛的这样一种说法。

    时代的潮流从来不是一层不变,任何东西都是需要不断的推陈出新。

    尤其是在沪海这样的大都市,想要在这里立足的话,那么就必须要跟得上这里的节奏,能够顺应甚至是开创出一派新的潮流。

    本帮菜确实可以作为一个基础,但不应该单纯的守着不变。

    还是应该在基础之上,要寻求一些变化,使得美食更加适应如今的时代潮流。
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