第7章 做桃酥开始(第二更,求支持)-《点心艺术家》


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    冯正一听有些惊讶:“就这么简单?”

    林国峰笑着说:“当然,就是这么简单。”

    冯正还打算继续问点什么,后背被父亲拍了一下说:“行了,既然你想要正式学,那就先从做桃酥开始。”

    林国峰听了也说:“对,做桃酥,算是做点心的第一课,特别简单。”

    其实冯正的记忆中,也是有在点心铺子里看父亲他们做桃酥。

    实际上单从看来说,确实是一点也不难的。

    也就是在面粉里加入糖、油、鸡蛋和泡打粉、小苏打混合均匀,然后切成一个一个的小剂子,团成小球后,摆在烤盘上,再用手指在当中按个窝窝,在窝窝里撒入芝麻,就可以放进烤箱里烤制。

    可是尽管记忆里看过不止一次,但是冯正在点心铺子里其实还真没正儿八经做过。

    主要是一开始年龄小,来点心铺子里帮忙都是做一些杂活。

    后来大了又因为总是被父亲逼着来铺子里帮忙,心里对做点心这事稍有些排斥,也就没有怎么用心去学。

    当然,大体上的基础冯正还是会的。

    所以在父亲让自己直接动手,他也是毫不迟疑开始动手。

    冯正伸手拿过一个铁盆,刚准备开始行动,被父亲又给制止住了。

    父亲拿来一个小电子秤,放在冯正面前说:“用秤。”

    冯正先是愣了一下,但随后他也还是遵从父亲的意思,因为他还是很清楚,父亲这是让他可以更好掌握用量。

    冯健栋说:“找个小碗,先把泡打粉和小苏打准备一下。”

    冯正有些奇怪:“这还用准备?”

    林国峰在旁边解释:“用一点点温水,把它们先给化开,这样更容易拌匀。”

    冯正顿时明白,也是依言去做。

    冯健栋见儿子准备好小碗,并且把小碗给放在电子秤上。

    按照父亲指点的克数,加入泡打粉和小苏打,然后只在碗里点上一点点温水化开。

    接着是把铁盆放在电子秤上,又是按照父亲给出的克数,先加入油,再加入糖,最后再把鸡蛋打散后加入其中。
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