第(1/3)页

    母女俩去睡觉，父子俩则是在厨房里认真进行了一番研究。

    首先是再一次对肉松和鸭蛋黄的比例做出一些调整。

    其次是对拌入其中糖做出一些调整。

    还有加入其中油的量。

    可以说，父子俩进行了非常认真的尝试，一次次的对比例做出一些改良，务求做出来的蛋黄肉松馅心味道上好。

    而在不断调整比例过程中，冯正也是从父亲这里学到了一些小技巧。

    比如调整味道的时候，不一定要包进团子里去做出来。

    可以少量比例去尝试，然后单独把馅心盖上保鲜膜隔绝水汽蒸出来。

    如此一来，可以直接品尝馅心的味道。

    然后在稍稍进行一些调整。

    到后面，冯正还用自己的一些想法，在蛋黄肉松的馅料中，加入了一些打碎后的白芝麻。

    这更是给馅心增添了香味，做出来的馅心更加香甜。

    至于在糖的比例上，冯正和父亲也是一次次尝试，尽量不加入很多的糖。

    最终找到了一个平衡点，让糖和咸鸭蛋黄以及肉松咸味达到平衡。

    确认了馅心的味道后，冯正和父亲一起开始制作团子。

    依旧还是没有用青绿色的汁水去染色。

    父子俩只是用糯米粉团子，里面包上蛋黄肉松的馅料，然后放在锅里蒸出来后，放凉之后用保鲜膜包好，全部放进冰箱里冷藏起来。

    父子俩把一切弄好，时间也已经是凌晨一点多了。

    冯正看到时间，对父亲说：“爸，今晚辛苦你了，是儿子学艺不精，不然这些事情应该是儿子来做。”

    冯健栋微笑拍了拍儿子肩膀：“跟爸爸不用客气，今天看到你为了馅料能如此下功夫，让爸爸明白你说要在铺子里好好学做点心，并不是突发奇想，是你真的想要用心去学，用心去把点心做好。”

    冯正听了父亲这番话，一脸认真地说：“对，爸，我是认真的。”

    “爸，以前是儿子不懂事，做了一些让您和妈不放心的事情，而且身为哥哥也没有以身作则，更没有谦让妹妹，和去照顾妹妹，是儿子不懂事。”

    冯健栋点头说：“没关系，你还是个孩子，那些事情爸爸和妈妈从没有真正责备过你。”

    冯正接着说：“爸，我是真心决定，要在点心铺子里好好学做点心，而且我希望我可以把我们中式传统点心传承和发扬。”

    父亲说：“我明白，今天你能做这些，我就知道你这些话不是一时兴起。”
    第(1/3)页