第345章 突击磨合训练-《从卖盒饭到中华名厨》


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    接着五位相互看了看,崔老师傅作为顾问团的团长自然是先开口。

    大家住下后,全都在房间里换好厨师服,再一起到大酒店的后厨。

    或许将来,大家提起鲁省,提起泉城,提起鲁菜,不止会想到葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼、乌鱼蛋汤这些大菜,同样也会想到冯家把子肉。

    五位老师傅看着青年厨师整齐向他们鞠躬致意。

    面对冯正明和冯爷爷的劝说,最终三师兄杨斌才跟冯正明学习做把子肉。

    同时,顾问团和冯正明他们青年厨师,也都被安排在酒店里住。

    五花肉必须要用蒲草绑上。

    杨斌一开始还有些想要拒绝:“配方我不用知道,我可以每天早上过来,帮老爷子一起做。”

    冯正明要利用这次机会,让冯家把子肉名声彻底打响。

    所以这一次让你们负责餐饮,我们五老头子是放心的。”

    其他四位老师傅听后也都是纷纷点头赞同。

    崔老师傅停顿一下继续说:“我们五个老头子只是顾问,不是要监督你们,具体烹饪上,还是你们自己去发挥,不过一些营养搭配上,还有主要菜品质量上,我们会进行检查,希望你们自己也能把好关,尽量避免犯错。”

    接着有过接待经验的苏老师傅说:“关键是必须要保证餐饮一定要卫生,还有要尊重不同国家和民族的一些习惯,不能给他们提供违背他们民族习俗的菜。”

    颜老师傅说:“你们苏师傅说的很对,绝对不可以提供那些违背对方民族习惯的菜,等拿到了国家和民族名单,你们要仔细确认这点。”

    这个时候有青年厨师提出疑问。

    “那如果不能吃猪肉,是不是我们做菜连汤也不能用了?”

    听到这个问话,现场的老师傅们相互看了看。

    然后崔老师傅笑着说:“为什么不能用汤?难道不放猪骨不能熬汤吗?”

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