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    因为知道未来的一些发展趋势，冯正明也有着要去沪城的野心。

    在他看来，鲁菜在后来之所以相较于粤、川两家没落。

    并且给很多人形成了，重油重盐、黑黢黢、粘糊糊的刻板印象。

    甚至提起鲁菜没有人会和高档精致联系起来。

    很大程度上是因为齐鲁大地相对保守风气。

    没有能够顺应时代发展，像是粤菜和川菜那般，或是走向更加高档，或是放下身段走向更加大众。

    这实际上是冯正明在同时要走的两条路。

    冯家干饭铺是放下身段，走向更加迎合大众的口味。

    汇泉楼或者说将来开的新酒楼，则要尝试吸纳融合全国各地乃至世界各地不同食材和调料，从而向着更加高档的方向发展。

    显然冯正明的一些想法，是被源先生看了出来的。

    见到他没有吭声，源先生则是继续说下去。

    “现在冯主厨手上有一家干饭铺和这家汇泉楼，两家经营的策略和方向可以说是完全不同的两个方向。”

    说到这里源先生神情认真分析：“你的干饭铺是平民路线，满足大众一些小小的美味追求，汇泉楼则是明显要走高档路线，而且从你设计的一些菜品，和你这里服务看，你是想要把汇泉楼经营成超越普通大酒楼的高级。”

    源先生点破自己的一些设计，冯正明倒也没有过多的惊讶。

    毕竟对方是日方一家餐饮企业的大老板。

    不可能连冯正明如此明显设计都看不出来。

    冯正明见话已经聊到这里，他索性也没有继续藏着掖着。

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