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    罗晴感到很舒服，很快她又重新坐直起来。

    大厅里单桌消费低是一点也不奇怪的。

    罗晴对完了账目，听完何云庆的述说，算是对汇泉楼经营状况有了一定了解。

    很多时候不在意菜价，更在意点的菜能否在宴请人面前，展示出老板们的实力。

    听何云庆这么一番话，算是给了罗晴极大鼓励。

    罗晴想了想说：“看起来，还是要想办法，让大厅上座率上去，虽然大厅里单桌的消费肯定不如包间，但大厅里的桌子更多，如果上座和翻台都变多，也是能给汇泉楼带来比较可观营收。”

    罗晴则是直接向后一靠，依靠在冯正明的怀中，抬起头看着他问：“喜宴需要用的东西你都采购好了？”

    以后等那帮学徒有了进步，也可以让学徒们轮流中午上灶练。

    赠送的餐券面额也不能太大，让顾客能点上一个两个菜，这样也可以促进顾客消费。

    听到冯正明这么强调，何云庆也点头说：“明白，主厨是一个正直讲究的人。”

    冯正明心里也在盘算，送给一些客人餐券，确实是一个不错的思路。

    还有是泉城陶家的陶梦冉。

    何云庆自然也没有生气：“主厨说的没错，我们开门做生意，必须要讲究。”

    包间确实消费高，但同样订了包间的老板们，一顿饭也会吃上比较长时间。

    何云庆看了看账目，也是点点头：“对，大厅里单桌消费肯定是比较低，很多之前来只是想要来尝尝味道。”

    罗晴听后睁大眼睛，显然是得知了“百年好合”那道菜的真相。

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