第(3/3)页

    这话倒是一下子点破了关键。

    全国烹饪技能交流大赛的关键，首先在于烹饪技能的比试，那是对一个厨师基本功的考验。

    除了第一届的时候，全都是如今的老师傅们亲自出手。

    接下来的几届上，烹饪技能上的比试，实际上并不会拉开很大差距。

    各地厨师都比较重视基本功了。

    一些刀功和勺功上的比试，可以说相互之间的差距很小。

    关键的比试就在于菜品的创新上。

    如果还只是做一些传统的经典菜，肯定无法在比赛中获得多高的分数。

    毕竟那些经典菜，老师傅们都做了不知道多少次。

    技法上早已经是非常成熟。

    甚至可能很多烹饪学校的学生，都能掌握一两道经典菜。

    所以菜品的创新成为了烹饪阶段比拼的关键。

    如今鲁菜中创新做的好的厨师，那自然大家公认都会想到冯正明。

    李辉东一脸严肃地说：“你不但是有创新能力，你的基本功还非常扎实，后厨里一系列的工序你都能烂熟于心。

    你去参加比赛，是有机会竞争一下状元的。”

    杨斌再次附和：“没错，你去争夺一下状元，为我们鲁菜也重新正名一下。”

    两位师兄的话让冯正明有点哭笑不得。

    “状元哪有那么好争，全国各地有多少优秀的厨师？第一届的时候，师父他们都没能拿到状元，我哪里就能争取状元了？”

    dengbi.net      dmxsw.com      qqxsw.com      yifan.net

    shuyue.net      epzw.net      qqwxw.com      xsguan.com

    xs007.com      zhuike.net      readw.com      23zw.cc


    第(3/3)页