第425章 直接当起主厨-《从卖盒饭到中华名厨》


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    冯正明看两个师兄似乎都不好意思说出问题,他心里觉得这样做有些不妥。

    他知道,大师兄和三师兄不是没有看出问题。

    只是他们两个始终觉得,当着师父的面,不好这样直接点破问题。

    总要给师父和这家用了师父名气的餐馆留下一点颜面。

    尤其是两个师兄是想要给颜建兴留下一些颜面。

    所以尽管看出一些问题,但是两个师兄没有直接点破,是准备要在之后,私下里再去向颜建兴说明问题。

    这样做固然是可以给颜建兴留下面子。

    也不至于当着师父的面,可能会让师父觉得颜面尽失。

    但是冯正明觉得,如果没有现场点破的话。

    之后再去跟颜建兴私下说,一些问题不会被重视。

    在看了一阵后,冯正明还是忍不住开口了。

    “你们这样不好,如果平时后厨里就是这样混乱的话,肯定会影响到你们的出菜效率和质量。

    你们应该做菜之前先想好,自己要做一道什么菜?

    然后根据你们要做的菜,去思考好你需要哪些主料、辅料和调料。

    把东西先一样一样都准备好,最后你们再开始去进行烹饪。”

    冯正明一点不客气,把自己看到的问题说了出来。

    一瞬间,整个后厨里仿佛时间停止,所有人都像是被按下暂停键。

    大家目光全都落在了冯正明的身上。

    在面对这么多人目光时,冯正明依旧是没有丝毫退缩和畏惧。

    他接着详细点明每个人不同的问题。

    “你们两个,你们手上拿着的东西,应该是准备做爆炒腰花和油爆双脆是吧?”

    在两人下意识地点了头。

    冯正明接着说:“其实今天这样的考试中,你们不应该选择做这两道菜,这两道菜确实是很考验刀功和勺功。

    只是今天你们去做的时候,肯定是会比较耽误时间,而且未必能够展现出你们真实水平。”

    这番话把两个人说的愣住了,一个人手里拿着猪腰子,一个人手里拿着鸡胗和猪肚头。
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