第455章 回汇泉楼再做一次菜-《从卖盒饭到中华名厨》


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    说到这里,冯正明强调:“最关键,要提升大家的审美能力。

    一个厨师先要有足够审美能力,才能在菜品里展示更多美感,让客人从每道菜中欣赏到美。”

    冯正明的话,是真的让在场所有人都觉得有些惊讶。

    放在过去,不会有谁会把做菜厨师和审美、艺术联系在一起。

    可冯正明不同,他所理解的做菜不仅仅只是烹饪,还要有足够的审美展示。

    如果是别人说出冯正明这样的观点,或许不会具有足够说服力。

    但冯正明说出来还是很具有说服力。

    因为他在挑战赛第一轮,已经亲手用一道菜展现他的观点。

    并且今天第二轮比赛中,他用一只鸡做出的四道菜,每道菜也都奉行他的观点。

    冯正明接着又强调一句:“当然,我们不是要成为艺术家,如果要真的成为艺术家,那我们也就不会选择当厨师。

    我们去学习美术,提高自己的审美,这一切都只是为我们的烹饪所服务。

    所以根本上来说,我们首先还是要把自己的菜做的好吃。”

    这么一番话算是另一种声明。

    冯正明用更具有美感方式呈现自己的菜品。

    只是利用审美和艺术为自己菜品增光添彩,而不是单纯只追求摆盘上的漂亮,忽略了美食的根本是先要好吃。

    说了这么多,冯正明笑呵呵对大家说:“为了感谢大家对我的祝贺,今晚请大家尝尝我比赛上做的一道新菜。”

    这话一出,让在场所有服务人员都惊喜欢呼起来。

    “主厨太棒了。”

    “老板真好。”

    “又可以吃到新菜了。”

    “真是太好了。”

    “期待,期待。”

    见到大家都如此期待,冯正明笑呵呵进门,去更衣室换上了厨师服。

    在他踏进后厨时,后厨里的众人也都是向他鼓掌祝贺。

    “主厨真棒,又是一天的完美发挥。”
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