第352章 设计和演示菜品烹饪-《从卖盒饭到中华名厨》


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    首先是那道作为前菜的虾仁蚕豆,冯正明准备要给一个更加漂亮的摆盘。

    冯正明带着青年厨师们,调查清楚了来参加大会青年们的口味,还有各种忌口的问题,大家也是准备了不同的应对方案。

    “当天晚宴的时候,请各位一定要跟我们配合,我们会把有忌口青年们的菜,专门进行标注,你们上菜的时候,一定要注意一下,千万不要上错了。”

    如此一来,在上菜的时候,可以单独给有忌口的青年上菜。

    “冯主厨放心,我们会认真对待,实际上不用你说,我们也不会上错菜的,因为我们是负责服务工作,如果上错了菜,到时候我们也是要担责任的,我会亲自带人,听从冯主厨你的安排,专门去给有忌口的来宾上菜。”

    冯正明他们依旧是在努力准备晚宴。

    毕竟冯正明他们只是需要做好菜,负责把后厨打扫干净就可以。

    有了冯正明和裴玉的默许,自然女服务人员和青年厨师接触更多。

    但是服务人员是两班倒,是需要24小时随时都有人待命。

    对冯正明分派的任务,能够完全不打折扣完成。

    “摆盘上,首先是器皿必须要做好选择,我觉得既然是蚕豆和虾仁,不能用那种浅盘子,那样可能不方便客人吃。”

    而且之前冯正明和裴玉谈到这件事的时候,发现裴玉似乎期待会有服务人员和青年厨师走到一起。

    所以晚宴的一些菜品设计,大家也就只能放在晚餐过后。

    每当服务工作终于结束,看到冯正明和青年厨师们为他们留下的饭菜,让每一位服务人员都非常感动。

    这些改变,让冯正明觉得或许恋爱对大家还真是好事情。

    很多时候,可能因为工作没有结束,他们根本就来不及在饭点吃饭的。

    这一切都让服务人员比冯正明他们厨师更加辛苦。

    竟然有青年厨师和年轻的女服务人员产生了一些情愫。

    对此冯正明和裴玉倒也没有过多干预,只是让大家不要影响到日常的工作。

    晚饭过后,冯正明和青年厨师们一起在后厨里讨论。

    并且所有服务人员都必须要着装整齐,脸上还要始终保持微笑。

    不过这件事情暂时被放下,因为青年大会还没有结束,还有不少的事情要处理。

    服务人员比冯正明他们还要辛苦。
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