第406章 汇泉楼的特色-《从卖盒饭到中华名厨》


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    接着何云庆问:“不知道源先生你们今晚想吃点什么?我的建议是,可以尝尝今晚主厨准备的干烧鱼,是很新鲜的鱼,还有醋椒鱼汤,中午那个汤很受大家喜欢,还有就是炝拌桃花虾,也是今天才上的一道美味小菜。”

    源先生根据何云庆的建议,把这几道菜全都要了,然后又接过菜单点了几个菜。

    让儿子和侄女也都分别点了一个菜。

    因为只有他们一行人吃饭,也没有其他的人陪同,所以一共也只点了不到十个菜。

    何云庆还答应最后给他们一行人,送上几样汇泉楼的点心。

    拿着点单,何云庆也是快速去了后厨,把单子递给冯正明。

    “主厨,你要不要去见见源先生他们?”

    冯正明看了一眼忙碌中的后厨,摆摆手说:“现在没工夫,让他们先坐坐,何叔你帮忙招呼一下,还有给他们上一点茶点。”

    何云庆也看出,后厨里今晚还是比较忙碌的。

    哪怕是有那些新来的学徒在,后厨里依旧是显得很忙碌。

    主要还是后厨的菜,基本上都是等客人来了之后现做,所以很多时候是很考验厨师的能力。

    而且新来的学徒经过中午过后,虽然算是能够帮着干不少的活。

    但实际上还是需要指挥他们去做,他们并不知道后厨自己应该要做什么?

    所以晚上这种包间客人几乎同时来了,一张张的点单同时来到后厨。

    冯正明他们真的是会忙的有些厉害。

    何云庆没有再说让冯正明去,而是自己回去跟源先生一行人又说了几句。

    “源先生们还需要等一等,后厨已经在给你们准备菜,主厨他现在比较忙,所以也没有时间过来见你们,真的是很抱歉。”

    何云庆招呼客人还是很有一手,把话说的非常好,让客人不会觉得不舒服。

    这一点,何云庆也是一直教领班在内所有服务人员。

    让服务人员一定要尊重客人的合理需求,在和客人交流的时候,尽量不要用一些模棱两可的话,让客人觉得是在敷衍他们。

    这也算是汇泉楼招呼客人的一种特色。

    尤其是推荐点单的时候,服务人员一般是不会直接推荐很贵的菜。

    而是推荐一些汇泉楼比较有特色的菜,价格上又不会很贵。
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