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    然后会向第一次来的顾客介绍汇泉楼一些比较高端的菜。

    这样就给了客人一些自主的选择。

    客人会自己翻开菜单后，看到那些高端的菜，看到价格可以接受的情况下，自己去选择点那些菜。

    即便是客人只是看了，并且还详细询问了服务人员那些高端菜的细节。

    最后客人没有点那些菜，服务人员依旧不能有任何情绪。

    如此一来，顾客在汇泉楼会觉得更加的自主，点菜都是自己的意愿。

    但实际上，何云庆和服务人员推荐菜品的时候，往往是会根据客人大致身份进行推荐。

    不同的客人推荐的菜价位上也会有所不同。

    看似客人是自主选择，实际上从何云庆他们推荐菜的时候，已经潜移默化对顾客点菜的基调造成了影响。

    源先生听到冯正明很忙，暂时没有办法亲自过来见自己。

    他微笑问：“看起来，汇泉楼的生意很好。”

    何云庆说：“包间基本上每天都会被订满，只是大厅里每天坐的客人并不多，今晚到现在还只有源先生你们一桌。”

    听到这，源先生有些奇怪：“为什么这里没有人坐？”

    何云庆笑着说：“可能是因为，汇泉楼的名气还不够大，除了一些做生意的老板，他们需要私密的空间，泉城一般家庭的人，吃饭的时候，优先不会选择汇泉楼。”

    源和景此时开口问：“他们会优先选择去聚丰德？”

    何云庆微笑点头：“对，聚丰德、聚宾园、泰丰楼那几家更出名，不少人家庭和朋友聚餐愿意去那里，如果是自己吃饭，或者是想要换换口味在外面吃个小灶，可能又会选择我们主厨的冯家干饭铺。”

    听到这里，源文子想了想说：“是不是，有更高需求的会选择去聚丰德，比较低需求的选择去干饭铺，所以汇泉楼大厅的生意就不好？”

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