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    油炸到表面呈现枣红色捞出，同时把缝线口上面糊刮掉。

    说完这些后，罗晴扬起下巴眼巴巴地盯着冯正明，一双水灵灵大眼睛忽闪忽闪。

    颜建兴看父亲笑起来，听父亲的话他也是感到很好奇。

    当然也有人解释成：“一九一九”是一心一意、长长久久。

    其次是这段时间冯正明在汇泉楼忙，罗晴在三叔公司里逐渐独当一面，也是出现了频繁出差的情况，两个人有些聚少离多，所以趁这个机会约个会。

    冯正明在给订喜宴家庭的解释是：“十九，十九，十全十美，长长久久嘛。”

    布袋鸡开膛拆骨的做法，反倒是比福禄鸭要更加容易了。

    几家大酒楼后厨有那么多厨工的情况下，都不敢轻易去承接这种，要做四十多桌福禄鸭和布袋鸡的喜宴。

    看到冯正明这样做出的福禄鸭，把后厨所有人都给惊到了。

    “他一直都比较有点子，总能想出一些比较特别的办法。”颜老师傅继续看着手上菜单说，“我倒是对他最后这道，送给一对新人的百年好合更加好奇。”

    颜老师傅在颜家菜馆里，也跟儿子分析出冯正明的这一套做法。

    这就和一些可能是购买成品的餐馆和酒楼拉开巨大差距。

    冯正明笑着说：“不能说是针对，大家都是做生意，都希望自己家生意更好，几家大酒楼里无论是老师傅们，还是掌勺大师傅都算是我的前辈，他们给我一点压力也不算坏事。”

    “听我大哥说，几家大酒楼都在针对你们汇泉楼。”

    可能酒席菜单上对后厨最有考验的菜，反倒是爆炒虾腰这样一道需要现炒，而且相当考验厨师勺功的菜。

    罗晴抱着冯正明胳膊跟着他的步伐。

    程国胜在看到这份菜单后，甚至觉得有些不敢相信：“这怎么可能？四十多桌酒席，上福禄鸭和布袋鸡？这真不是疯了吗？”

    在汇泉楼后厨里，冯正明正在对学徒们进行一些突击训练。

    刷上一层脆皮水后，先是下锅让鸭子定型后，再整个入锅进行一番油炸。

    李蓉开门看到两个人，尤其是看到罗晴兴奋冲出来就和罗晴抱在一起。

    冯正明接下来又把细节拆分：“当天喜宴做这个菜，馅料提前大锅烩炒出来，记住一定要量足，调味的时候我来，老齐你带学徒负责炒馅料。”

    当然大家都很清楚，汇泉楼里这四样冷盘肯定都是过硬的，因为主厨是冯正明，所以这些冷盘都是冯正明带后厨的厨师亲自做。
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